В рамках Дней Франкофонии в Армении по инициативе Министерства Диаспоры РА 22 марта состоялась презентация изданной во Франции в 2017 году книги Ришара и Корин Зарзаваджянов «Армянская кухня».

Со вступительной речью выступила министр Диаспоры РА Грануш Акопян. Приветствовав авторов книги и гостей мероприятия, министр, в частности, отметила: «Сегодняшнее пропитанное армянским духом очередное мероприятие посвящено армянской кухне – армянским традициям, армянственности. Типично армянская история, спасшиеся от Геноцида осколки армянской семьи обосновались во Франции и благодаря заботе французского народа стали достойными гражданами страны, сохранив верность своим корням, вере, языку и идентичности. Армянская кухня – частица армянской идентичности, и представляемая сегодня книга «Армянская кухня» –  прекрасный пример представления миру армянской идентичности.  �?зучая и передавая наше культурное наследие, мы сумеем сохранить его».

Председатель общественной организации сохранения и развития армянских кулинарных традиций Седрак Мамулян также поздравил авторов книги и подчеркнул: «Национальная кухня играет важную роль в нашем облике, характере, душевном складе, образе мышления. От имени нашей организации хочу выразить благодарность за передачу этой частицы».

Книгу представила Корин Зарзаваджян. Выразив благодарность за организацию презентации книги, она представила волнующую историю создания книги, отметив, что книга «Армянская кухня» содержит около 100 армянских блюд – с  фотографиями и рецептами. «Более года назад мы с братом попытались привести в порядок оставшиеся от бабушки вещи и в самом углу шкафа случайно наткнулись на старый дорожный сундук, где лежала старая изношенная оранжевая школьная папка. Более десяти лет мама своим прекрасным почерком бережно записывала рецепты армянских блюд нашего детства. Я подумала, что папка эта непременно должна превратиться в книгу – ведь там были не только рецепты, но и истории, связанные с блюдами и закусками, которые были подобны легендам, сказкам, раскрывающим наши народные обычаи. Например, из этой папки мы узнали, что в Тигранакерте был обычай: девушка подавала кофе парню, просящему ее руку, и если кофе оказывался сладким – значит, она готова была стать его женой. Это больше, чем просто рецепт армянского кофе», – отметила она.

Ришар добавил: «Наши родители были французами, но в то же время не забывали о своих армянских корнях. У нас были традиции, разговаривали на армянском, а кухня была для нас своеобразным звеном, связующим разные поколения. Армянские блюда всегда бывали для нас праздником».