В рамках программы «3 совета от иракских армян» представляем беседу «Армяне сегодня» с владельцем ресторана «Таук» Вигеном Пилипосяном.

– Когда Вы переехали в Армению?

– В Армению переехал 5 лет назад из Алеппо, и никогда не оглядывался назад.

– Это Ваш первый бизнес?

– Нет, третий. Первый открыл с товарищем три года назад, однако бросил и временно покинул Армению. Всей семьей переехали в Европу – в Голландию. Но понял, что лучше Армении места нет, и мы вернулись.

– Что заставило Вас вернуться в Армению – ностальгия?

– В Армении жизнь легче. Дети самостоятельно ходят в школу и возвращаются. Кроме того, здесь все армяне. Там мы потеряли бы свою идентичность. В Сирии столько боролись, чтобы остаться армянами и наши дети росли армянами. Мы обманулись, думая, что в Голландии будет лучше, но здесь наша жизнь намного лучше.

– А когда основали «Таук»?

– «Таук» открыл через два месяца после возвращения из Голландии.

– Что означает «Таук»?

– Таук по-арабски означает «курица». За пределами Армении это бренд, многие его знают. Очень похоже на шаурму из курятины, но способ приготовления другой. В нашем ресторане готовят таук разных типов – мексиканский, шиш-таук. В других ресторанах тоже подают таук, но здесь я готовлю на гриле. Очень вкусно, особенно со специальным соусом.

– Что посоветуете людям, которые также хотят основать бизнес в Армении?

– Прежде всего, не нужно создавать сразу большой бизнес. Нужно начинать с малого, потом думать о его расширении. Во-вторых, нужно быть очень терпеливым, что бы суметь чего-то добиться. �? третье – нужно быть дальновидным.

Лаура САМВЕЛЯН